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S.A.R.L. TASSY et Cie


Glaces
Crèmes glacées
Sorbets...
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Patisseries
Confiseries...
Salaisons
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Desserts lactés
boissons...
Quel est le point commun entre ces produits ?
Reponse





SUPRAGUM produit naturel
Depuis 1919

SUPRAGUM est le "partenaire" indispensable pour la fabrication des glaces, salaisons, charcuteries, patisseries, biscuiteries, boissons, produits laitiers...
SUPRAGUM est un adjuvant qui provient uniquement d'hydrocolloïdes végétaux. SUPRAGUM est exempt d'amidon, de gélatine animale, de tout additif et d'organismes génétiquement modifiés.

Propriétés :
    Stabilisant, émulsifiant pour glaces, crèmes glacées, sorbets : évite la formation de cristaux.
    Surliant, gonflant pour biscuits, patisseries et confiseries.
    Epaississant pour salaisons, sauces, soupes et plats cuisinés, d'origine non carnée.
    Evite le phénomène de séparation.
    Donne du corps, de l'onctuosité, du moelleux, du gonflant.
    Restitue l'aspect velouté et crémeux.
    Prolonge la fraicheur par une meilleure rétention des liquides.
    Augmente le volume du produit.
    Apporte une viscosité élevée et constante.
    Goût neutre, sans odeur ni saveur.


Les PLUS de SUPRAGUM

Naturel, d'origine végétale.
Poudre blanche de grande pureté sans odeur ni saveur.
Au sec le produit en poudre se conserve indéfiniment.
Solubilité rapide.
Economique : l'effet recherché est obtenu avec une quantité infime (de 3 à 10gr de SUPRAGUM par kg de produit)


S.A.R.L. TASSY et Cie
au capital de 38 112

Impasse de la batterie du Roucas Blanc
13007 Marseille
France

Tél. : 04 91 22 18 90   Fax : 04 91 77 30 78